a aceleradora global Eatable Adventures ha puesto a Colombia en el centro de la innovación agroalimentaria hispanoamericana, al anunciar la inversión en dos startups nacionales, Koji y Sciphage, como parte del programa Raíces. Este programa, que busca escalar soluciones disruptivas desde el mundo hispanohablante al mercado internacional, cuenta con el respaldo de Alianza Team, una empresa colombiana referente en innovación.
El programa Raíces ha seleccionado a cinco startups de alto impacto, y la destacada presencia colombiana subraya el potencial del país en ciencia y tecnología aplicadas al sector agroalimentario. José Luis Cabañero, CEO y fundador de Eatable Adventures, enfatizó que “Colombia ha demostrado ser uno de los ecosistemas de emprendimiento agroalimentario más prometedores de América Latina. El talento que estamos viendo aquí tiene la capacidad no solo de transformar el agro colombiano, sino de convertirse en referencia global”.
Alianza Team, con su experiencia en validación tecnológica y escalamiento industrial, desempeña un papel fundamental en esta iniciativa. Junto a aliados estratégicos como Icex, Bimbo Ventures y el CNTA, el programa Raíces busca crear sinergias entre el talento emprendedor y las grandes corporaciones del sector para acelerar el impacto en toda la cadena de valor.
Koji y Sciphage: innovación agroalimentaria de Colombia
Las dos startups colombianas seleccionadas representan avances significativos para el sistema alimentario del país:
- Koji: Con sede en Bogotá y Londres, esta startup combina la fermentación tradicional con bioprocesos avanzados y tecnología de datos para desarrollar ingredientes 100 % naturales, funcionales y trazables a partir de materias primas regenerativas. Esta tecnología ofrece la oportunidad de revalorizar ingredientes autóctonos colombianos y reducir el uso de aditivos artificiales en la industria. Su plan de expansión incluye la Unión Europea y Colombia, enfocándose en la internacionalización y el fortalecimiento de la propiedad intelectual.
- Sciphage: Originaria de Bogotá, Colombia, y con su planta de producción ubicada en Mosquera, Cundinamarca, Sciphage propone una alternativa natural a los antibióticos tradicionales mediante bacteriófagos. Estos virus eliminan bacterias dañinas como la Salmonella sin afectar al animal ni dejar residuos. Su aplicación en avicultura y acuicultura es particularmente relevante para Colombia, un país con una de las producciones avícolas más importantes de América Latina. Sciphage tiene planes de expansión hacia Brasil, España y Alemania.
Cada una de estas startups recibirá una inversión de 100.000 euros en una ronda Seed, recursos destinados a su internacionalización y al fortalecimiento de su estrategia de propiedad intelectual. Además, participarán en un programa intensivo de aceleración de 16 semanas con sesiones presenciales en Madrid, que les brindará apoyo estratégico y formación especializada.
Si bien las otras tres startups seleccionadas en el programa tienen sede fuera de Colombia, su potencial de aplicación en el sistema alimentario colombiano es considerable:
- The Food Chainers (España): Ha desarrollado la primera plataforma Web3 para la protección y comercialización de propiedad intelectual agroalimentaria. En un país con un sólido desarrollo científico-agroindustrial como Colombia, esta solución puede ser crucial para proteger tecnologías, saberes ancestrales y desarrollos locales mediante la tokenización y el Blockchain.
- Bee Technology (Chile): Especializada en ingredientes naturales que eliminan bacterias patógenas como Listeria o E. Coli en alimentos frescos sin aditivos sintéticos. Esta tecnología tiene el potencial de reducir significativamente las pérdidas postcosecha, mejorar la inocuidad y prolongar la vida útil de productos frescos en la cadena de frío colombiana, especialmente en regiones rurales.
- Nunatak (Argentina): Desarrolla bioinsumos agrícolas a partir de microorganismos extremófilos recolectados en entornos como la Antártida. Su aplicación en suelos degradados y condiciones extremas representa una oportunidad para aumentar la resiliencia climática y la productividad del campo colombiano, actualmente afectado por la pérdida de fertilidad.
El respaldo de Alianza Team, como líder en innovación alimentaria, refuerza el carácter transformador de esta iniciativa. Cabañero añadió que, con Raíces, se busca “catalizar el impacto de las soluciones emergentes y generar sinergias reales entre emprendedores y grandes empresas que impulsen la competitividad, sostenibilidad y soberanía alimentaria de nuestra región”.
